Espinafre? Berinjela?

ADORO os dois! E "co-criei" duas receitas que foram o almoço aqui em casa hoje... SUCESSO absoluto, viu? Experimentem!


Foto tirada pelo meu irmão antes do "sacrifício" (servi com brócolis no vapor):

1) Risoto de espinafre com alho poró (4 porções): pesquisei na internet, somei aos ingredientes que tinha em casa, e "emagreci" a receita ao máximo.

Ingredientes:

1 fio de óleo de coco 

1/2 xíc de alho poró picado em rodelinhas

1 dente de alho amassados

1/2 pimentão verde picado 

páprica doce à vontade 

1 maço de espinafre picado

200g de arroz cateto cru 

água quente

100g de queijo minas frescal light ralado/picado 

Cebolinha verde à vontade

Preparo: 

Fritar o alho, alho poró, cebola e pimentão, com o óleo até começar a dourar tudo. Acrescentar a páprica e mexer. Colocar o arroz e o espinafre e dar uma fritada por alguns minutos. Acrescentar a água quente aos poucos (várias vezes, pouca quantidade) e ir mexendo. Quando o arroz estiver cozido al dente, desligar a panela e acrescentar o queijo mexendo e a cebolinha para a finalização. Servir imediatamente.

2) Estrogonofe de berinjela light (4 porções):  peguei a receita da Aline de estrogonofe de frango com iogurte, que segundo ela é da Ana Maria Braga e juntei com as receitas à base de berinjela, além de usar ingredientes que tinha em casa, obviamente.

Ingredientes:

1 fio de azeite 

Alho e cebola roxa a gosto 

2 berinjelas em tiras, temperadas com sal pimenta do reino e descansadas por 15 min 

2 colheres de sopa de conhaque (suprimi)

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sobremesa de catchup

1 copo de iogurte natural desnatado 

1 colher de sopa de farinha de trigo integral

Temperos a gosto (usei noz moscada moída e salsa fresca para finalizar). 

1/2 xícara de chá de champignons 

Preparo:

Escorrer a berinjela e dourar no azeite,  adicionar o alho e a cebola, refogando até a cebola murchar. Colocar a mistura de iogurte com a farinha de trigo. Colocar os demais temperos, incluindo a mostarda e catchup e corrigir o sal. Se estiver ácido, colocar uma pitadinha de açúcar. Colocar o champignon um pouco antes de desligar.

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Sobre a pesagem de ontem

Eu acho o número 500 lindíssimo. Pra mim é o ideal (em outros tempos eu achava pouquíssimo) e explico:

- Se emagreço 500g, penso: "Tenho que me puxar mais, tenho que cuidar melhor, preciso manter o foco!"

- Se ganho 500g, vem à cabeça: "Opa! Algo deu errado e preciso corrigir imediatamente!"

Entretanto ao perder mais de 1Kg, sempre saio "me achando" e acabo me premiando com "mais um pouquinho" de exceções. E se eu ganhar mais de 1Kg, já saio indignada, me sentindo injustiçada, com a impressão de que não tá dando nada certo e me atiro em coisas bem calóricas, até acordar e voltar à RA, ganho mais peso ainda!

O fato é que de 13 de janeiro até 29 de junho de 2012, eliminei 11Kg, ou melhor: 22 potes de margarina! Visualizaram?

+

Beijo e ótimo sábado!

Sábado 30/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

1/2 papaia

1 CS flocos de amaranto

cha preto+adoçante

LANCHE DA MANHÃ

500mL de água

ALMOÇO

1/2 xíc de risoto de frango com espinafre

1/2 xíc de estrogonofe de berinjela

brócolis no vapor

500mL de água

LANCHE TARDE

1 copinho de carapinha

1 pé de moleque

1/2 fatia de bolo de chocolate

JANTAR

1 cachorro quente sem salsicha

2 canecas de quentão

CEIA

1 caneca de chá verde com gengibre

Balanço da Semana e Pesagem

Em verde o que fiz certo e em vermelho, onde errei.

22/06 - Sexta:
Café da manhã
Almoço
Lanches
Jantar
Aula de hidroginástica


23/06 - Sábado: 
Café da manhã
Almoço/Lanche/Jantar (piquenique)
Vinho 
Sem exercícios


24/06 - Domingo: 
Café da manhã - não tomei
Almoço
Lanche - cocada
Jantar
Caminhada


25/06 - Segunda:
Café da manhã
Almoço
Lanches
Jantar
Aula de Natação



26/06 - Terça:
Café da manhã
Almoço
Lanches
Jantar
Hidroginástica 


27/06 - Quarta:
Café da manhã
Almoço
Lanches
Jantar
Sem exercícios 
 

28/06 - Quinta:
Café da manhã
Almoço
Lanches
Jantar
Sem exercícios  

Pesagem de hoje: 60,5Kg 

(-500g)

Por quê? 
1) Fiz a maioria das refeições dentro de um padrão de qualidade (verde)
2) Me exercitei/me mexi o suficiente
3) Apesar dos excessos do final de semana, compensei sem estresse maior na alimentação da semana


Lembretes: 
1) Evitar orgias alimentares no final de semana pra não chegar na segunda-feira me torturando


2) Fazer refeições leves e equilibradas nos almoços e jantares


3) Ir à academia quando puder, sem me martirizar se não conseguir ou estiver muito cansada


4) Não chatear os outros com a minha RA (todos os lugares tem opções lights; se eu escolher algo mais gordo, a culpa é minha e não de quem me convidou)


5) Elaborar meu cartão de enfrentamento


6) Tirar foto de maiô toda sexta-feira

Sexta 29/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

2 fatias de pão uva+ômega3

2 cc de manteiga

chá preto com cravo

LANCHE DA MANHÃ

500mL de água

ALMOÇO

1 subway peito de peru

500mL de água

LANCHE TARDE

1 all bran biscuit chocolate

1 pera

JANTAR

1 cumbuca de sopa de legumes

1 filé de peito de frango

3 torradas integrais light

1 bombom

Por que eu quero emagrecer e ficar magra?

No "Cartão de Enfrentamento" também preciso listar razões pelas quais eu quero emagrecer e ficar magra:

- me sentir mais confiante (e confiável) no trabalho e nas relações com pessoas desconhecidas

- ficar mais vaidosa e não ter vergonha de me sentir sexy

- comprar roupas em lojas normais e adequadas à minha altura e idade

- não ficar desconfiada, achando que todos estão me analisando

- poder ir a todos os lugares sem me importar em ter o que vestir para disfarçar meu corpo

- viajar e tirar muitas fotos em lugares bacanas, sem me importar se a foto é de perto ou longe

- me sentir mais ágil, mais disposta, mais dinâmica

- me olhar no espelho e gostar do que vejo

- não depender da comida para ficar feliz, achar outras fontes de sorrisos e conforto imediato

- ter completo domínio sobre minhas vontades e necessidades, respeitando meu desejo de ter um corpo bacana acima de tudo

- servir como motivação, exemplo, inspiração pra outras mulheres de 15 a 80 anos que querem emagrecer e se sentirem mais bonitas

E vocês? Quais suas razões? Escrevam pra mim... podem ser as minhas também. E é bom a gente conhecer bem o objetivo para não desistir dele antes de alcançá-lo!

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PARA AS GAUCHINHAS ou que vivem no RS < ESPECIALMENTE>: 

(antecipo que só vai ter mulher guerreira e linda lá)

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SOPA DE HOJE AO MEIO DIA/ AMANHÃ À NOITE

Sopão dos Vigilantes do Peso - Zero Ponto
(3 porções)

Ingredientes:

1/2 xícara de cebola cortada

2 dentes de alho socados

1 xícara de cenoura cortada

1 envelope de caldo de galinha 0% gordura

1,5 L de agua fervente

1/4 de repolho verde cortado (não usei)

1 xícara de vagem cortada

1 C.S. de extrato de tomate (usei 1 tomate pelado enlatado)

manjericão, orégano, pimenta-do-reio e sal a gosto

Preparo:

Numa panela grande, cozinhe levemente a cebola, o alho e a cenoura num pouco de caldo dissolvido. Acrescente os demais ingredientes e o caldo restante. Cozinhe até os legumes amaciarem. Se desejar, bata uma parte da sopa no liquidificador para engrossar.

OBS: coloquei mais 1 xíc de chuchu, 1 xíc de espinafre, 1 xíc de couve, 1 xíc de agrião e uma xíc de moranga em cubinhos - tudo zero!

OBS 2:  Proteínas magras para acompanhar (em cada porção):

- 1 bife bovino ou de frango na chapa em tirinhas, temperado com alho e sal

- 2 fatias de peito de chester/peru defumado em tirinhas

- 2 fatias de queijo minas frescal light em cubinhos 

- 3 CS de flocos de amaranto 

Quinta 28/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

3 cookies integrais

chá preto com cravo + adoçante

LANCHE DA MANHÃ

500mL de água

ALMOÇO

3 torradas integrais light

1 cumbuca de sopa de legumes

1 bife de frango cozido

1 kiwi

chá

500mL de água

LANCHE TARDE

2 CS de leite em pó desnatado

baunilha + adoçante

1 CS de flocos de amaranto

Subtotal

JANTAR

8 sashimis de atum

salada verde com shoyo

1 quadradinho chocolate 70% cacau

500mL de água

CEIA

chá suave noite

A lista de Recompensas

Combinei com minha terapeuta de elaborarmos um "cartão de enfrentamento" essa semana.  

Eis as minhas resoluções para os momentos em que a tristeza ou a ansiedade me faz querer comer algo "gordo" imediatamente.

SE ESTIVER EM CASA:

- Tomar um banho bem demorado com direito à hidratação nos cabelos e esfoliação/hidratação no corpo

- Ler um bom livro tomando um chá de ervas calmantes (erva-cidreira, camomila, maracujá)

- Ir pra academia assim que der (antecipar o horário, se preciso)

- Sair para uma caminhada ao ar livre (em dias ensolarados)

SE ESTIVER NO TRABALHO / EM UM LUGAR COM HORÁRIO:

- Mascar um chiclete sem açúcar para distrair a boca nervosa (ter sempre na bolsa)

- Protelar com chás até poder sair e passear pelas lojas de cosméticos e/ou acessórios ou...

- Entrar em um salão para fazer as unhas ou fazer uma escova

- Ir pra academia assim que der (antecipar o horário, se preciso)

SE ESTIVER NO NAMORADO / MINHA MÃE / MÃE DELE:

- Sair para uma caminhada ao ar livre

- Tomar um banho bem demorado com direito à hidratação nos cabelos e esfoliação/hidratação no corpo

- Procurar um salão para fazer as unhas ou fazer uma escova.

Preciso também de um jeito para não fugir da RA toda vez que sair da rotina (fins de semana, viagens, casa de outras pessoas) e também para aquelas festas em que me programo direitinho, chego na hora e desligo geral! Sugestões serão muito bem vindas.

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 UPDATE:

(meu Chef preferido fez janta light pra mim)

Meu namorado NUNCA cozinha, mas preparou um delicioso jantar pra nós dois ontem. As saladas (cenoura, pimentão, agrião e brócolis) foram por minha conta, mas ele preparou (com pouquíssimo óleo) um arroz árabe (mjadra - amo!) e um picadinho acebolado DI-VI-NOS!!! Ele está especialmente inspirado desde que comecei a terapia pois tenho colocado mais pra fora meus medos e minhas ansiedades.

O arroz árabe, ele foi espertinho e usou este aqui:

Mas não tem gosto de comida pronta e o tempero é delicioso!!! Juro! 

Quarta 27/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

2 fatias de pão uva+ômega 3

chá + adoçante

1 CS de geléia de morango light

LANCHE DA MANHÃ

500mL de água

ALMOÇO

couve-flor, alface, rúcula + vinagrete

1/2 xíc de cenoura refogada

1 bife de filé suíno

1/2 filé de peixe branco assado

1/2 xíc de salada de frutas

500mL de água

1 kiwi

cafezinho

LANCHE TARDE

2 CS de leite em pó desnatado

chá de maçã&canela + adoçante

1 cookie integral

1 fatia de chester+1 fatia de queijo minas light

JANTAR

1/2 xíc de carreteiro de carne

alface e tomate

500 mL de água

1 bombom

CEIA

chá suave noite

Trio Mais Light do que Nunca!

No Desafio Mais Light do que Nunca, dessa vez, formaram-se pequenos grupos de apoio e, no nosso caso, formamos um trio.

Vim aqui apresentar as minhas companheiras nessa jornada de 4 semanas em que, ao final, pretendemos estar mais magrinhas e felizes. Os sorrisos vão estar maiores que nessas fotos, viu?

Este é o blog da Aline:

(EmagreceMente)

E este é o blog da Roh:

(Mundo Rohsa)

Sintam-se à vontade para incentivar-nos também!

Tudo certinho ontem na alimentação e fui pra piscina sim!!! 1/5 dias. Hehehehe...

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RECEITA DA SOPA DE ONTEM À NOITE / HOJE AO MEIO DIA:

SOPA VERDE DESINTOXICANTE 

(2 porções)

1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
4 copos (800 ml) de água
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 xíc de espinafre (talos e folhas) picado
3 folhas de couve-manteiga rasgadas
1 xíc de agrião roxo picado
1  colher (sopa) de alho poró picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 CS de farinha de trigo integral
1 envelope de caldo de galinha com tomate 0% gordura, noz-moscada ralada, orégano, páprica doce a gosto

Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água (não use óleo). Acrescente cerca de 3 1/2 copos de água as verduras e os temperos e deixe ferver até amaciá-las.  Acrescente a farinha diluída em 1/2 copo de água; cozinhe por mais 3 minutos.


Beijos a todas.