Risotto de 7 grãos com funghi secchi e blanquet de peru

Pra dar início ao meu final de semana perfeito, comi os carboidratos do café da manhã antes da musculação e as proteínas depois. Preparei este almoço delicioso que vocês vão aprender a fazer e à tarde, vou sair pra tomar chimarrão e conversar com uma amiga, pois o dia está lindo. Se ficasse em casa, eu perderia meu tempo jogada vendo TV. A cabeça também precisa estar saudável e nada melhor do que um bom papo em um parque para refrescar as ideias.

Quanto à receita, minhas misturas e invenções na cozinha normalmente dão certo porque eu uso ingredientes que eu gosto e temperos universais. Desta vez, com várias porções de 7 grãos congeladas, decidi usar uma delas pra preparar um almoço gostoso e levinho.

Vamos à receita:

(servi com salada e tomate - as únicas saladas que tinha em casa)

Ingredientes

- 1 cc de alho amassado

- 1 CS de funghi secchi escaldado e picado

- 1 CS de água

- 1/2 xíc de 7 grãos cozido em água e sal

- 2 fatias de blanquet de peru em tirinhas finas

- 1 fatia de queijo minas light picado

- 2 CS de requeijão light

Modo de fazer

Em uma panela antiaderente, refogar o alho e o funghi picado com a CS de água. Assim que a água evaporar, baixar o fogo e adicionar o 7 grãos e misturar rapidamente. Acrescentar o blanquet e o queijo minas light. Quando começar a derreter o queijo, desligar o fogo e adicionar o requeijão light.

É rapidinho e rende uma única e deliciosa porção. Se quiserem dobrar, triplicar pra servir mais gente, fiquem à vontade.

PS: a foto ficou boa porque a super âmera do meu mano estava de bobeira em casa... hehehe

Cardápio de hoje:

CAFÉ DA MANHÃ: 2 fatias de pão uva e ômega 3 light; 1 CS de mel

LANCHE DA MANHÃ: 1 iogurte grego e essência de baunilha

2 cápsulas de óleo de cártamo

ALMOÇO: agrião roxo e tomate; 1/2 xíc de 7 grãos; 1 CS de funghi seco; 1 fatia de queijo minas light; 2 CS de requeijão light; 2 fatias de blanquet de peru

LANCHE TARDE: 1 laranja; 2 CS de leite em pó desnatado com café e adoçante; 1 barra de granola Kobber

2 cápsulas de óleo de cártamo

JANTAR: abobrinha e berinjela em palitos; 1 mandioquinha cozida; 1 bife de filé grelhado; alho e orégano; 1 cc de óleo de semente de uva; 5 morangos

Pesagem pós férias...

Peso de hoje:

 

59,9 Kg

(mesmo peso de antes das férias)

O que isso significa?

Simples: 10 dias de pequenos exageros podem TRANQUILAMENTE ser recuperados em  12 dias de volta à rotina, sem nenhum sacrifício!!! Estou mega feliz por esta descoberta pois vai ser assim pra sempre! 

Já tenho um ponto de partida então. Agora bora trabalhar pra mandar mais 3,9 Kg embora de vez e diminuir essa gordura do corpinho!

Tenho planos para um final de semana de muita atividade física e cardápios leves e nutritivos. Porque quero baixar esse peso logo e sair dessa linha tênue que liga os 50's dos 60's.

Sem desculpas, sem "escorregões" e sem arrependimentos na segunda-feira: este será o lema do final de semana!

Quem vem comigo?

Quem quiser conhecer toda a minha história, tem um resumo dela no Lightchê (só clicar!).

Mas o porteiro é novo...

... ele não me conhece (Alexandre Pires, 90's)!

Gente boa,

Foi uma maratona hoje de manhã cedo pra resgatar meu segundo presente por atingir a minha segunda meta do ano, mas consegui!

(porque atingi aos 61,5Kg - logo logo o próximo presente)

O porteiro do prédio do meu tio (pra onde vão minhas entregas, já que não tenho portaria 24h) não reconheceu meu nome e disse ao carteiro ontem que não tinha "ninguém com esse nome no endereço".

Graças à minha consulta diária ao rastreador dos Correios (aconselho fortemente a quem faz compras de sites do exterior), não perdi R$100,00. Vi que aconteceu a trapalhada ontem à tarde e hoje pela manhã corri já no primeiro horário à agência central, pois eles reenviariam ao remetente (na China!) e nunca mais veria meu presente...

Chegou bem direitinho (uma só veio quebradinha - canto superior direito, mas é muito parecida com as cores próximas) depois de tanto rolar por esse mundo. E eu AMEI! Estou bem feliz com minha nova paleta e doida pra estreá-la.

Beijão e ótima quinta-feira!!!

PS: minha alimentação continua legal e estou feliz em me pesar amanhã pois terei a real noção do que fazer e de quanto esforço estamos falando... hehehehe.


Cardápio:

CAFÉ DA MANHÃ: 1 copo de Pense Light batido; 1 CS de farinha de linhaça dourada; 1/2 papaia; 1/2 xíc de Nesfit; essência de baunilha

2 cápsulas de óleo de cártamo

ALMOÇO: agrião e rúcula; 1/2 xíc de mandioquinha amassada; 1 bife picado com alho, cebola e pimentão; 2 CS de molho de tomate 0%; 1 ovo batido com abobrinha

LANCHE TARDE: 2 CS de leite em pó de soja; 2 CS de Cereal Shake morango light; 1 maçã com canela e adoçante assada; 1 barra de granola salgada (antes da musculação)

2 cápsulas de óleo de cártamo

JANTAR: berinjela/cebola/alho/salsinha; 2 CS de leite em pó desnatado; 2 CS de farelo de aveia; caldo de galinha em pó; 2 fatias de pão uva + ômega 3 light; 2 fatias de blanquet de peru

Será mesmo?

Não me peso oficialmente desde antes da minha semana de "férias". E sei que quando voltei segunda passada, havia ganhado peso. De lá pra cá, tirando o sábado que passou, estive me comportando direitinho tanto em AF quanto em RA. Desde ontem tenho me sentido mais leve, mais ou menos como estava antes de ir viajar. Será mesmo?

Na sexta que passou, não fui à pesagem porque precisei ir a uma reunião bem longe da rota do VP, mas nesta sexta vou lá ver a quantas anda meu processo.

Preciso de um número na balança pra saber quanto ainda falta até a meta, mas confesso, meu atual objetivo é baixar o percentual de massa gorda. Aliás, até hoje o avaliador não mandou o e-mail! Hoje vou reclamar na academia.

Mas voltando... será mesmo que meu peso voltou ao que era? Se eu estiver mesmo com 59,9Kg na sexta, ficarei radiante de felicidade!!!

Quanto à musculação, tô achando o treino fraquinho e já no sábado vou fazer uns ajustes com o Bonitinho. Quase não senti dor no começo e agora já não sinto nada! Ele que me aguarde. Posso não gostar do troço, mas tem que funcionar, né? Hehehehe...

Beijos, gente linda!

Cardápio:


CAFÉ DA MANHÃ: 1 CS de leite em pó desnatado; 1 CS de capuccino light; 2 barrinhas de granola Kobber; 1 pera

LANCHE DA MANHÃ: 1 barrinha de frutas Kobber (manga e goiaba); chá branco sabor abacaxi solúvel

2 cápsulas de óleo de cártamo

ALMOÇO: beterraba, chuchu, rúcula, salada mista; legumes refogados; 1/2 filé de frango com 1CS de  molho de queijo; 1 kiwi

LANCHE TARDE: 1 cocada diet; 1 laranja

2 cápsulas de óleo de cártamo

JANTAR: creme de moranga com agrião com alho e salsa; 2 fatias de queijo minas light; 2 fatias de pão integral light uva + ômega 3;

CEIA: 1 CS de amaranto em flocos; 1 copo de Pense Light batido com canela em pó

Soja na TPM

Queridos,

Alguém me perguntou sobre o leite de soja em pó light que eu uso e eu resolvi explicar a razão: reduzir os inchaços e desconfortos da TPM, que se aproxima. Como sou sozinha pra consumir os produtos que compro, optei por um leite de soja em pó (versão light) por durar mais tempo e poder alternar com os iogurtes e leites que consumo regularmente. 

A marca que uso é a Soy Natus. O sabor se assemelha ao do leite de soja de caixinha, mas em geral eu preparo ele no liquidificador com alguma essência, canela em pó, fruta, gelatina diet ou shake.

(Os saborizados não são light, eu acho)

Não é exatamente gostoso ao meu paladar, assim como não é o leite de soja de caixinha, mas como sempre falo, se é remédio... lá vamos nós!

Na TPM, eu procuro cuidar um pouco mais do que eu como, graças às leituras e testes que venho fazendo há alguns anos. Procuro cuidar mais pra não ingerir carboidratos simples, incluo mais folhas verdes escuras, amêndoas cruas nos lanches (Vitamina E), uso mais o leite de soja (isoflavonas), como feijão ou lentilha (tirosina), procuro abusar mais da aveia (em granola, farelo, flocos), tento usar gorduras boas (agora tô usando o óleo de cártamo)... Se saio pra comer, vejo se tem salmão no buffet (ácidos graxos) e por aí vai...

Abaixo, seguem os textos em que me baseio e marquei em negrito o que procuro seguir na semana que antecipa a chegada da Dona Monstruação.

A seguir alguns nutrientes, vitaminas e minerais, e sua relação com a TPM:

Carboidratos: Os sintomas da TPM podem ser agravados na deficiência de triptofano (um aminoácido que ajuda na síntese de serotonina). Os carboidratos auxiliam na absorção do triptofano. Algumas mulheres sentem vontade de consumir carboidratos (doces, massas, pães, etc), provavelmente para aumentar o triptofano e serotonina, conseqüentemente com melhora do humor. Prefira o consumo de carboidratos integrais, exemplos: pães, biscoitos, aveia, farelo de trigo, macarrão, arroz, etc.

Vitamina B6: A vitamina B6 atua na formação de serotonina e dessa forma proporciona melhora nos sintomas de alterações de humor, por este motivo indica-se que se atinja as recomendações diárias desta vitamina. Fontes de vitamina B6: fígado, ovos, soja, aveia, farelo de trigo, batata, germe de trigo, cenoura, amendoim, nozes, etc.

Vitamina E: A vitamina E pode aliviar sintomas como ansiedade e sensibilidade mamária entre outros. Por ser antioxidante recomenda-se o consumo de alimentos fonte de vitamina E, são eles: germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleos vegetais, ovos. Cálcio: Mulheres com síndrome pré-menstrual tem maiores riscos de desenvolver osteoporose e apresentam menor massa óssea. Inclua diariamente: leite, queijo, iogurte, peixes, vegetais de folha verde escura.

Magnésio: O magnésio também está envolvido na atividade da serotonina e de outros neurotransmissores, sua deficiência pode influenciar nos sintomas da TPM. Alimentos fontes: leite, leguminosas, cereais integrais, vegetais e folhas verde escuras.

Isoflavonas: Devido à influência das isoflavonas da soja no estrógeno, este alimento pode ser benéfico no tratamento da TPM. Tofu, que é o queijo feito a base de soja, soja em grão, proteína texturizada de soja, extrato de soja, que é o conhecido leite de soja são alimentos que possuem isoflavonas.

A redução no consumo de sal, açúcar, cafeína e álcool também podem ajudar na retenção de líquidos, irritabilidade e cólicas. Como você pode perceber, ter uma alimentação saudável, equilibrada pode ajudar muito no combate aos sintomas da TPM, entre outras mudanças de comportamento. Adquira bons hábitos e livre-se da TPM!

(Fonte aqui)

Evito neste período:

Chocolate, pois aumenta sintomas como dores de cabeça e irritabilidade,

Carboidrato simples, como pães, massa, tortas, doces, bolos,

Alimentos ricos em gordura saturada, frituras,

Alimentos industrializados, temperos prontos e com muito corantes e

Álcool

(Fonte aqui)

CAFÉ DA MANHÃ

1 copo de Pense Light batido

2 CS de granola

1 CS de mel

1/2 papaia (30 min antes do almoço)

2 cápsulas de óleo de cártamo

ALMOÇO

1/2 xíc de mandioquinha amassada

1 bife picado com alho, cebola pimentão

2 CS de molho de tomate 0%

1/2 xíc de lentilha

salada de agrião roxo

LANCHE TARDE

1 Corpus morango

1 cookie de granola 1 laranja

JANTAR

2 fatias de pão integral light uva + ômega 3

1 fatias de queijo minas light

2 fatias de blanquet

tomate e agrião

1 CS de mostarda e 1 CS de ketchup light CEIA

2 CS de leite em pó desnatado

1 CS de Nescau