Refeições Leves para a Noite

Aproveitando o clima de receitas light... Tem um monte de coisa que dá pra fazer, mas em geral, à noite, eu faço sanduíche, alguma sopa ou pizza de pão árabe...

Sanduíches (quentes ou frios):

- 2 fatias de pão preto ou pão light ou 1 pão francês pequeno ou 1 pão árabe branco ou integral
- 2 colherinhas de café de maionese light ou molho para salada Hellmann´s italiano ou molho iogurte com hortelã
- 1 colher de sopa de requeijão light ou 1 fatia de queijo amarelo (que eu adoro) ou 1 fatia grossa de ricota amassada e temperada com alho
- 1 fatia de peito de peru defumado ou 2 fatias de blanquet de peru ou 1/2 lata de atum em água escorrido ou 2 nuggets de frango pequenos assados no forno
- alface, rodelas de tomate, beterraba ralada, rúcula (se aquecidos no forno, as saladas devem ser adicionadas depois!)
- 1 colherinha de catchup misturada com uma colherinha de mostarda.


Valem, em média, 6 a 7 pontos do VP

Sopas:

- Batalha dos Vegetais (coloco tudo na panela): chuchu, cebola, tomate, pimentão, berinjela, talos de aipo, beterraba, abóbora, abobrinha, repolho, couve + 1 batata e 1 bife de frango ou carne picado em cubos. Tempero a sopa com caldo de galinha/carne em pó (sem gordura) e acompanho com duas torradas pequenas. Dá 7 ou 8 pontos.
- ou faço creme de abóbora cozida e esmagada misturada a uma lingüicinha (fininha) calabresa (como duas ou três porções)tostada em frigideira anti aderente na própria gordura, que dá mais ou menos 7 pontos do VP.

Pizza:

- 1 pão árabe - aquele bem fininho, do tamanho de um prato de sobremesa. Pro povo de Porto Alegre: uso o de linho do Baalbek que vendem no restaurante ou no Zaffari; pro resto do Brasil, o Integral da Pita Bread.
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate sem gordura
- atum em água (1/2 lata) ou 2 fatias de blanquet ou 1 fatia de peito de peru/frango defumado ou brócolis (abobrinha) no vapor
- ¼ de pimentão verde em tirinhas
- tomate e cebola em rodelas finas
- 2 fatias de mussarela light ou 2 colheres de sopa de requeijão light (prefiro o requeijão e coloco bem em cima de tudo)
- orégano a gosto
Coloco tudo nessa ordem e asso em forno bem baixinho pra "dar uma reduzida" na cebola e no tomate, enquanto derrete o queijo e aquece o resto. O queijo sempre em cima de tudo e, sobre ele, o orégano. E faço um molhinho com 2 colherinhas de maionese light, 1 de mostarda e 1 de catchup pra comer junto! Além da salada verde que eu AMO com pizza. Dá  de 5 a 8 pontos do VP (depende dos ingredientes)!

Cardápio de hoje:

Café da Manhã:

2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 fatia de pão integral

café

adoçante

1 colher de sopa de queijo quark

3 pontos

Almoço

1 bife bovino

1 colher de chá de azeite

cebola, alho, pimentão verde

2 colheres de sopa de molho 0% gordura

1 xíc de abóbora

alface

2 pepinos em conserva

1 ovo

1 fatia de peito de peru light

7 pontos

Lanche

1 pêra

1 pense light morango

2 pontos

Jantar

cebola, alho, pimentão

1 xíc de chuchu, cenoura e vagem picados

½ xíc de brócolis

1 xíc de abobrinha picada

½ filé de peito de frango

3 colheres de sopa de farelo de aveia

4 pontos

Ceia

2 xíc de gelatina diet

2 pontos

Total do dia: 18 pontos