Emagrecer no Inverno é Possível?

O friozinho está chegando e a pergunta que não quer calar é essa.

A resposta:

É sim! Eu sou a prova disso. Basta olharem a minha tabela de pesagens aqui do lado. Em 2008, quando emagreci quase 20kg, durante o inverno eu continuei emagrecendo.

Lembro que falei pra minha orientadora do VP: Vou fazer o inverno jogar a meu favor! E fiz.

Como? Fui atrás de dicas para driblar as 'vontades'. Procurei receitas mais leves e quentinhas. E consegui!

Então, vocês também conseguem.

Como bióloga, eu estudo um pouco sobre tudo o que vive, certo? Minha área de atuação é Genética de Invertebrados, mas eu tô sempre lendo sobre tudo para as disciplinas e seminários dos quais eu participo. Portanto, volta e meia, acabam caindo nas minhas mãos textos sobre metabolismo, sobre ingestão de nutrientes e seus efeitos... aproveito pra estudar o funcionamento do meu corpo também.

É claro que vocês, como eu, já perceberam que pessoas 'normais' comem mais no inverno. Mas por quê? Acontece que o frio faz com que haja uma aceleração no metabolismo (na queima de gordura, por consequência) para produzir o calor necessário à estabilidade da temperatura corporal. Por isso ficamos mais propícias a comer além da conta (as delícias de inverno geralmente são doces e/ou gordurosas) e ganhar uns quilinhos a mais.

Isso não significa que precisemos ingerir mais calorias por dia no tempo frio. Nossa necessidade calórica é a mesma independente da estação do ano! Estimem suas necessidades diárias aqui (valor aproximado).

Se é assim, o que fazer para emagrecer no inverno? Algumas dicas já devem estar na nossa dieta antes de qualquer coisa: ingerir bastante líquido, praticar atividade física regularmente, não pular refeições, evitar gorduras trans, comer alimentos que ofereçam nutrientes variados. Além disso:


1. procurar fazer escolhas inteligentes e trocas conscientes. Ex: escolher um bolo integral de banana, aveia e canela ao invés daquela torta doce e gordurosa ou encarar a torta e trocar o jantar por uma sopa de legumes pouco calóricos. 

2. se possível preparar pessoalmente as receitas, usar alternativas 'light' para os clássicos.

Fondue de Queijo Light (para 4 pessoas):

 Ingredientes 

- 1 dente de alho 

- 150g de requeijão light 

- 100g de queijo Cottage 

- 150g de queijo prato light ralado 

- 100ml de leite desnatado 

- 1 colher (sobremesa) de maisena 

- 1 pitada de noz-moscada 

Modo de Preparar 

Esfregue um dente de alho na panela de fondue Forma e, em seguida, acrescente o requeijão e a metade do leite com a maisena dissolvida. Bata bem o queijo Cottage com o restante do leite e acrescente aos poucos na panela. Junte a noz-moscada e o queijo prato, mexendo até incorporar à massa.

Ao servir: brócolis, abobrinha, couve flor, beringela, talos de salsão, aspargos e cenoura crus ou cozidos no vapor. Tomate cereja e fatias de pão sírio integral em tirinhas, pão de forma integral em cubos...

Sopa de legumes com capeletti (4 porções)

Ingredientes

1 talo de salsão picado

1 xícara (chá) de abóbora em cubinhos

1 xícara de brócolis picado

1 xícara de chuchu picado 

2 colheres (chá) de azeite

caldo de legumes em pó diluído em 1 1/2 litro de água.

250 g de capeletti

Modo de Fazer

Coloque em uma panela o salsão, a abóbora e o brócolis e refogue com o azeite. Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Adicione o capeletti e deixe no fogo até encorpar.

Chocolate Quente Light (3 canecas)

Ingredientes
• 2 copos de leite desnatado
• 2 col. (sobremesa) de cacau em pó
• 1 lasca pequena de gengibre ou um pau de canela pequeno (opcional)
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Adoçante sucralose à gosto

Modo de fazer
Dilua o amido de milho no leite ainda frio. Adicione o gengibre (ou canela) e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar. Retire os pedaços de gengibre e acrescente o cacau em pó. Continue mexendo até que fique homogêneo. Adoce com o adoçante sucralose à gosto
DICA: coloque 1 pedacinho de chocolate amargo (ou meio amargo) junto ao aquecer o leite. Retire o gengibre (ou canela) após ferver e engrossar.

Salada Quente Light

 Cozinhe no vapor:

- alho-poró em talos

- cebola em anéis

- pimentão amarelo

- abóbora em cubos

- abobrinha em rodelas

- chuchu em cubinhos

- pimentão verde

- beringela em rodelas

- tirinhas de couve

- bouquets de brócolis

- bouquets de couve flor

- mandioquinha em cubos

- tomate em pedaços grandes

Pode-se adicionar folhas frescas, peito de peru defumado light fatiado, ricota e macarrão cozido (de preferência integral ou light)- fica assim uma refeição completa.

Tempere com ervas de sua preferência: alecrim, tomilho, pimenta-do-reino e sal. Sem esquecer, é claro, de regar com um bom azeite.

Já fiz todas as quatro e adoro! Tentem e me contem como foi. Assim que eu voltar a comer carboidratos, começo a prepará-las...
Beijos.

Cardápio de hoje:

Café da Manhã:

2 fatias de blanquet de peru

1 colher de sopa de queijo quark

2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

café

adoçante

3 pontos

Almoço

1 prato de salada de alface

8 tomates uva

1 filé de frango

1/3 fatia de presunto

1/3 fatia de queijo prato

2 colheres de sopa de molho de tomate 0% gordura

1 abobrinha

3 colheres de sopa de ricota light

5 pontos

Lanche

1 Densia Aveia

1 xíc de gelatina light

2 pontos

Jantar

2 colheres de sopa de queijo parmesão radlado

ervas secas

cebola, alho, pimentão

1 xíc de chuchu, cenoura e vagem picados

½ xíc de brócolis

1 sobrecoxa de frango assada sem pele

5 pontos

Ceia

2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

¼ xíc de cacau em pó sem açúcar

canela em pó

adoçante

2 pontos

Total do dia: 17 pontos