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sábado, abril 09, 2011

Ganhei um queijo chiqueeeeee...

Uma colega, que odeia queijo, ganhou essa lata de queijo e me deu!!! Agora vou congelá-lo em pequenas porções para não abusar dele nas receitas (é maravilhoso).

Aí já fiz uma receitinha light pro meu almoço, óbvio! E não é porque é sábado e porque ontem eu me passei nos doces que vou chutar o balde de vez, certo?

Risoto de Abóbora e Cogumelos da Mary
(tive que tirar foto na área de serviço porque a luz da cozinha tava fraca)


Ingredientes (com pontos do VP)
  • 1 tablete de caldo de legumes em pó . 0
  • 1/4 abóbora japonesa pequena cozida. 0
  • 1/4 cebola média picada. 0
  • 1 xíc de cogumelos frescos picados 0
  • Ervas secas a gosto (usei manjericão+alho) . 0
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol para refogar . 3
  • 1 xícara (chá) de arroz integral bem cozido . 4
  • 2 fatias finas de queijo Edam Tipo Reino picadas 3
  • 2 colheres de sopa de requeijão light. 1
Refogar a cebola no azeite e misturar as ervas secas para perfumar; adicionar os cogumelos e refogar por mais 5 min. Cozinhar o arroz até que ele "vire pipoca". Cozinhar a abóbora com o caldo em pó em pouca água, assim que tiver bem amolecida, retirar o excesso de água e "desmanchar" com o garfo. Misturar a cebola e os cogumelos ao arroz e à abóbora, cuidando para não deixar muito seco. Finalizar com os queijos.

Rende três porções de 4 pontos cada.

Espero que gostem. Bom final de semana. Beijos.



Desafios:
RA: 20 pontos- Ok
AF:  dia de descanso -It's not rightbut it's Ok
Água: 2L- Ok

Cardápio de hoje:
Café da Manhã:
1 banana nanica
3 colheres de sopa de granola light
1 copo de leite de soja light
3 pontos
Almoço
1 porção de risoto de cogumelos e abóbora
salada de alface e tomate
4 pontos
Lanche da tarde
1 maçã
1 ponto
Jantar
1 prato de yakissoba de carne
12 pontos
Total do dia: 20 pontos

2 comentários:

Fabi Sereia... disse...

Hum, parece delicioso!Gostaria de saber fazer pratos diferentes assim!!E que delicia de queijo heimm!Bom domingo!Beijoss

Sammy Leilane disse...

parece eu com os pratos andando pela casa pra conseguir uma luz boa kkkk... adorei a cara da receita! Uma semana super light! bjus!

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