Receitas do feriado conturbado

Como estou com o registro de água fechado por conta do vazamento, escorre um fio de água pela torneira da cozinha que leva uns 20 min pra encher uma garrafa de 2L.

Desisti de sair pra comer ontem e hoje pela mesma razão: vai que o vazamento aumente e eu esteja na rua? Ou vai que algum dos encanadores que eu marquei resolva bater aqui antes? Ou vai que esse frio que tá fazendo e a raiva que eu tô sentindo me faça comer um buffet inteiro?

Seguem, portanto, duas receitas adaptadas que eu trouxe lá da fronteira do RS (minha terra) para usar 1 panela só e pouca água (e sujar pouca louça) de ontem e de hoje ao meio dia. São duas variações com o mesmo mode de preparo e os mesmo temperos, basicamente.

Carreteiro de Linguiça:

(de ontem)

- 2 unidades de linguiça de porco (daquelas pra churrasco -aqui chamamos de salsichão) sem pele e bem picadas
- 1 talo de aipo picado
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 pimentão verde picado bem pequeno
- 1 cebola média bem picadinha
- 3 colheres de sopa de molho ou extrato de tomate pronto sem gordura
- 1 1/2 copos de arroz
- 1 colher de chá de sal
- água quente para o arroz
- tempero verde (cebolinha e salsa) pra finalizar.

Colocar a linguiça na panela (de preferência de ferro ou antiaderente) junto com o aipo, o alho, a cebola e o pimentão. Refogar tudo com a gordura da própria linguiça até ficar bem dourado. Acrescentar o molho e refogar 5 minutos. Colocar o arroz e mexer por mais 5 minutos.  Acrescentar o sal e mexer. Colocar água quente o suficiente para cobrir a mistura. Baixar o fogo quando começar a ferver e ir acrescentando água até o arroz ficar cozido e a seu gosto. Desligar a panela e adicionar cheiro verde picado por cima. Servir quente com salada mista.

Pra transformar em risotto, basta adicionar queijo no final do cozimento. Mas aí deixa de ser light.

Rende 8 porções pra quem tá de dieta e 4 porções pra quem não tá nem aí...

Ensopado de Mandioca com Charque:

(hoje)

- 1 colher de sopa de óleo de sua preferência (usei de coco)
- 2 xíc de charque (carne seca) picado e fervido (2 vezes por 10 minutos em 2L de água) e escorrido

- 1 talo de aipo picado
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 pimentão verde picado bem pequeno
- 1 cebola média bem picadinha
- 3 colheres de sopa de molho ou extrato de tomate pronto sem gordura
- aproximadamente 1 Kg de mandioca (aipim, macaxeira)
- água quente para o cozimento
- cheiro verde picado

Colocar o óleo e o charque na panela (de preferência de ferro ou antiaderente) junto com o aipo, o alho, a cebola e o pimentão. Refogar tudo até ficar bem dourado. Acrescentar o molho e refogar 5 minutos. Colocar a mandioca. Colocar água quente o suficiente para cobrir a mistura. Baixar o fogo quando começar a ferver e ir acrescentando água até a mandioca ficar cozida e a seu gosto. Desligar a panela e adicionar cheiro verde picado por cima. Servir com salada de tomate e cebola.

Rende 6 porções de dieta e 3 porções de gulosos.

Quinta 07/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

1 CS de leite em pó desnatado

1 CS de capuccino light

3 biscoitos integrais light

1 cc de manteiga

ALMOÇO

repolho, rúcula, brócolis

2 porções de ensopado de mandioca

LANCHE TARDE

café

1 goiaba

JANTAR

1 creme de moranga

2 CS de parmesão

3 torradas integrais light

CEIA

2 cookies integrais

chá preto com canela +adoçante

1 pera com canela em pó

Confusão na vida

Mas não na RA, que fique claro! Não consegui ir pra natação porque apareceu um vazamento aqui no banheiro de casa e está pingando água na loja que tem embaixo do apê. Por isso, fiquei na correria, atrás de uma solução em plena véspera de feriado!!! E não solucionei.

Minha sorte é que o dono da loja é meu amigo e vizinho de anos. Combinei com ele sobre o que fazer, mostrei  a ele onde provavelmente está o problema e fechamos o registro. Amanhã vem um cara fazer um orçamento e, se eu não conseguir outro orçamento, ele disse que espera até sexta, sem problemas.

Preciso de um encanador bom, de confiança, e que não me peça um rim pra consertar o treco aqui. Quero um serviço bem feito pra evitar transtornos futuros...

Enfim, meu feriado não vai ser a delícia que eu tinha planejado. Só abro o registro pra tomar banho rapidamente, o resto do tempo não tem água! Até resolver essa pendenga, é isso!

Sinto que vou me estressar além da conta porque odeio pendências. E odeio ainda mais não poder descansar a cabeça no feriado.



Sobre as bijus:

Pra Ana Cristina, de Santa Maria (e mais alguém) que gostou das bijuterias do post de sexta passada, a loja fica na Voluntários da Pátria, 533. Pode-se gastar, no mínimo, 30 reais na loja. É a única que eu conheço em que não precisa comprar vários itens iguais.

Quarta 06/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

1/2 papaia

2 CS de leite em pó desnatado

essência de baunilha e adoçante

1/2 xíc de Nesfit

LANCHE DA MANHÃ

café amargo

ALMOÇO

salada mista

1/2 xíc de berinjela gratinada com parmesão

1 fatia de vazio assado

1 xíc de couve refogada 1 kiwi

café amargo

LANCHE TARDE

1 Densia aveia

JANTAR

1 xíc de carreteiro de linguiça

rúcula+tomate cereja

1 goiaba

Dia do Lixo? Pontos Flex? Pontos Extras? Dia de Refeições Livres?

Todas as pessoas que seguem uma dieta não restritiva, mas cuidando os tamanhos das porções e também a qualidade dos alimentos a serem ingeridos em todas as refeições. Essa estratégia, aliada ou não a atividades físicas, faz com que o indivíduo emagreça, desde que ele eleja quantidades diárias de alimento que forneçam menos energia do que ele gasta em um dia. Simples matemática elementar.

Entretanto, a dieta pode cansar, pode desanimar, pode deixar o ser humano chateado por sempre estar naquele esquema de contar calorias, pontos, ProPontos, Notas e afins... Então, é necessário haver uma flexibilidade nos planos alimentares. Esta flexibilidade, no entanto, não pode chegar a extremos porque em um processo de emagrecimento saudável, as chamadas "jacadas" não devem ser uma constante. Isso porque a matemática funciona também para essas ocasiões.

Eu sei que não digo nenhuma novidade aos escrever essas coisas. Quem tem bom senso e estudou, leu ou simplesmente seguiu uma dieta balanceada alguma vez na vida sabe bem de tudo isso.
Acontece que, há algum tempo atrás, um rapaz me procurou por meio do meu antigo blog questionando o porquê de eu não fazer um "dia do lixo". Eu nem sabia do que se tratava, então escrevi pra ele e ele me explicou.

Fiquei horrorizada! Meus planos alimentares sempre me permitiram uma margem de "cota alimentar extra" para momentos especiais, eventos, finais de semana, ou pra quando eu achasse sensato utilizar. O rapaz me descrevia no e-mail, entretanto, que no seu nomeado "dia do lixo", ele comia o que quisesse, na quantidade que quisesse e isso o fazia manter-se na linha por seis dias na semana. Ele passava os dias pensando e planejando a recompensa do tal dia.

Vocês podem pensar: "Oras, mas a gente tem pontos extras, pontos flex, notas acumuladas, dias em que é permitido fazer uma refeição livre, isso é saudável!" E eu concordo plenamente.

O que o rapaz me descreveu, no entanto, me deixou boquiaberta. Aos domingos, ao acordar, ele tomava 2 copos de Ovomaltine com leite, acompanhado de dois bolos (inteiros) recheados da Casa Suíça. No almoço simplesmente se negava a comer frutas e verduras (aliás, durante todo o dia isso era "proibido") e se entregava às frituras, gorduras, molhos, massas, doces, refrigerantes... À tarde, comia algo semelhante ao café da manhã em quantidade e "qualidade". E à noite, saía com amigos para beber, comer pastéis, pizzas ou qualquer outro tipo de "junk food" (nada mais adequado, hã?). No dia seguinte, voltava "ao sacrifício" da restrição calórica, da alimentação balanceada (mas bem diminuída) e à musculação pesada para recuperar e emagrecer mais ainda.

Entendem agora a minha reação ao ler o e-mail?

Respondi apenas o seguinte: " Se funciona pra ti, continua! Meu interesse é manter meu peso eliminado para sempre, sem grandes sacrifícios e sem, principalmente, passar mal após um dia me colocando no lixo."

Ele nunca mais escreveu.

Terça 05/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

2 CS de leite em pó desnatado

café e adoçante

3 torradas integrais light

1 CS de geléia de morango Diet

LANCHE DA MANHÃ

1 caneca de café

ALMOÇO

1 xíc de macarrão integral

2 CS de requeijão light + Pesto em pó

1 filé de peito de frango + 1 cc de óleo de coco

1 xíc couve refogada

1 xíc brócolis no vapor

500mL de água

LANCHE TARDE

1 Densia aveia + 1 CS Chia

1 laranja

1 barra de frutas com chocolate Nutry (morango-

antes da hidroginástica)

JANTAR

berinjela+couve+cenoura+temperos+chuchu

1 bife em tiras + cebola+alho+pimentão

3 torradas integrais light

1 goiaba

1 caneca de quentão zero

Receitas de Inverno Preguiçosas

O final de semana não foi de muito exagero, viu? Comi bolos nos lanches e sobremesa no almoço de ontem, mas não ultrapassei a minha cota de pontos extras da semana, então tá valendo!

Hoje vou deixar duas dicas para refeições quentinhas e "quase" instantâneas para quem tem pressa, preguiça e frio.

1) Para uma Sopa de Capeletti magrinha e facílima, sem trabalho algum. É só esperar cozimento.

Compre  no supermercado mais próximo:

- 1 pacote de vegetais prontos para sopa light (chuchu, moranga, couve, salsa, milho, cenoura, etc.)- qualquer boa rede de supermercados tem embalagens prontas de vegetais descascados e cortados. Em Porto Alegre, já comprei embalagens de Sopão Light no Zaffari e no Nacional (de marcas diferentes). A versão light não traz nenhum carboidrato e é a que eu prefiro, porque posso colocar o que eu quiser.

- 1 envelope de pó para preparar creme de aspargos (de uma dessas marcas tipo Knorr ou Maggi  ou outra qualquer).

- 1 pacote de 250g de capeletti de legumes da Pavioli (não conheço outra marca que tenha capeletti de legumes).

Então é só pegar uma panela em que caiba tudo e acrescentar os legumes para cozinhar com um pouco (bem pouco) de sal. Quando estiverem "quase" a seu gosto, dissolver o creme de aspargos em um copo de água fria e adicionar aos legumes. A seguir, colocar os capelettis. Passando 7 minutos de fervura, estará pronto. Se quiser ter certeza, prove um capeletti antes de desligar. O queijinho parmesão ralado dará o toque final e especial.

Rende 6 porções BEM generosas, viu? Fiz no sábado à noite e foi sucesso entre mim e amoreco.

Outra receita que é fácil e bem rapidinha, pra matar o bichinho da fome é o 

Chocolate Quente Express:

- 1 pacote de pó para pudim diet de chocolate

- 3 copos de leite desnatado (600 a 650mL)
- canela em pau (opcional)
- 1 pedaço de gengibre (opcional)

Estes pudins prontos são para fazer com 500mL de leite. Para ficar na consistência do chocolate quente, eu acrescento mais 100 ou 150mL de leite desnatado. É só preparar de acordo com as instruções da embalagem e beber quente.

As calorias, pontos, ProPontos, Notas das receitas vocês calculam com base na tabela nutricional das embalagens, mas eu garanto que não vão se arrepender em prepará-las. São deliciosas e rapidinhas de preparar.

Beijos e ótima semana fria e light.

Segunda 04/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

1 barra de cereal light

chá verde com abacaxi

adoçante

500mL de água

LANCHE DA MANHÃ

chá preto com baunilha

ALMOÇO

1 porção de sopa de capeletti de legumes

1 caqui

LANCHE TARDE

1 barra granola salgada

chá preto com baunilha + adoçante

1 barra de frutas com chocolate Nutry (sabor laranja) - antes da aula de natação

JANTAR

creme de moranga

2 CS de requeijão light

1 fatia de peito de peru defumado

1 bergamota

CEIA

2 CS de leite em pó desnatado + adoçante

1/4 xíc de mix 7 grãos Quaker + canela em pó

O pensamento e a dieta (3/10)

Continuando o post de ontem... Como pensamos e como devemos pensar nas mais diferentes situações, quando queremos emagrecer.

4. Característica dos que fracassam
Decepcionado
Pensamentos dos que fracassam
Não fará diferença comer um pouco mais.
Pensamentos dos que são bem-sucedidos
Comer mais faz diferença. Vai fortalecer meu hábito de ceder o que fará com que eu esteja mais propenso a ceder novamente depois... e depois...

5. Característica dos que fracassam
Comer como estratégia para lidar com as emoções
Pensamentos dos que fracassam
Estou aborrecido. Se eu comer, vou me sentir melhor. Eu mereço me satisfazer.
Pensamentos dos que são bem-sucedidos
Se eu comer, terei dois problemas: o que está me preocupando no momento e o que eu vou arrumar por ter comido. Em poucos minutos, vou me sentir muito mal se eu comer agora.

6. Característica dos que fracassam
Desânimo com o ganho de peso
Pensamentos dos que fracassam
Não acredito que engordei! Isso é péssimo. Não consigo emagrecer. Talvez seja melhor desistir.
Pensamentos dos que são bem-sucedidos
Bem, engordei um pouco. Nesta semana serei mais cuidadoso.

7. Característica dos que fracassam
Foco na injustiça
Pensamentos dos que fracassam
É tão injusto ver os outros comendo e eu não.
Pensamentos dos que são bem-sucedidos
Estou tão feliz por não ter comido como os outros. Eu prefiro ficar magro.


Vamos repetir, repetir, repetir... até que os pensamentos dos bem-sucedidos sejam automáticos para nós?

Beijão e bom resto de domingo!

Domingo 03/06/2012

CAFÉ DA MANHÃ

acordei tarde

ALMOÇO

salada mista

molho de salada

1 filé de frango à milanesa com nata

1 fatia de carne assada

1 filé de peixe assado

1/2 pedaço de aipim frito

1/3 pão francês assado

1 canelone de brócolis e palmito

LANCHE TARDE

1 porção de pavê de chocolate

1 fatia de bolo de milho com chocolate

1 caneca de café

JANTAR

1 laranja

1 caqui

1 rapadura de leite

chá Suave Noite