Inventando moda...

Vi no Panelaterapia a receita de cupcakes de limão, que segundo a Tati, nada mais eram do que bolo de limão (aquele verde, feito com gelatina de limão na massa) distribuídos em forminhas de limão.
Ficam lindos!

Aí resolvi fazer, mas com uma receita própria, que nem bem é uma receita, mas precisava economizar calorias! Quer anotar?

Cupcake de Limão da Mary

Massa:

- 10 colheres de sopa de mistura para bolo de laranja (Dr Oetker)

- 1 ovo

- suco de uma laranja + água (totalizando 1/2 xíc de chá) 

- 2 colheres de sopa de óleo de canola

- 1 pacote de  gelatina diet de limão

Misturar bem e distribuir em 6 forminhas de cupcake e assar em forno pré-aquecido a 180°C até ficar corado (os meus ficaram mais 'morenos' que os da Tati).

Recheio:

- 6 colheres de sopa de leite condensado

- suco de 1/2 limão

Misturar o leite condensado com o limão até ficar firme.

Montagem:

- abrir um buraquinho no topo de cada bolinho e acrescentar uma colher do recheio em cada um. Decorar com raspas de limão. Colocar na geladeira porque ficam uma delícia gelados!

Cada bolinho tem 5 pontos do VP. Fiz só 6 porque 1 é do namo, 1 do mano, 1 pra afilhada, 1 pra prima e 1 pros meus tios dividirem entre si. Sobra só UM pra mim. Garota esperta! 

Alimentação ok até agora no sabadão chuvoso, viu? Só não deu pra fazer AF... tô com uma preguiiiiçaaaaa.

Agora, tô indo pro shopping com a  minha família boicotadora de dieta. Já até coloquei ali no cardápio que vou comer uma salada pra poder comer meu bolinho na volta. Veremos...

UPDATE:

Acabei escolhendo uma salada com peito de frango do Spoleto, mais ou menos parecida com essa (sem o macarrão):

Frango Fidalgo (peito de frango recheado 

com espinafre, queijo minas e ricota) 

acompanhado por Salada Grande.

E dividi um cupcake de limão com meu namorado.


Beijos.

Cardápio de hoje:

Café da Manhã:

1 banana nanica

2 colheres de sobremesa de leite em pó desnatado

café e adoçante

1 fatia de pão integral com quinua

1 colher de chá de geléia de morango diet

3 pontos

Almoço

Salada de agrião, tomate cereja e pepino japonês

1 xíc de moída de soja com abóbora

½ xíc de arroz

½ xíc de feijão

6 pontos

Jantar

1 salada com frango fidalgo Spoleto

½ cupcake de limão

11 pontos

Total do dia: 20 pontos