Receita Low Carb

Na segunda-feira, no final da tarde, encontrei com meu irmão em casa (artista e fotógrafo é meio turista em casa) e resolvemos tomar um café. Eu disse a ele que havia guardado um pedaço da divina torta de amendoim da sobremesa de domingo e então fui catar uma receitinha express pra poder acompanhá-lo sem culpa em uma guloseima. Achei esta receitinha maravilhosa:

(Neste blog aqui)

Fiz algumas pequenas modificações:

- ao invés de óleo de coco, usei óleo de semente de uva

- ao invés de Whey baunilha, usei Whey chocolate

(o meu ficou assim, mais moreno

por conta do Whey Chocolate)

Preparei em uma cumbuca de sopa e ficou bem gostoso e grandão, então eu dividi em duas porções e comi metade dele na segunda e metade no café da manhã de ontem (com chá de maçã com canela).

Pra quem busca receitas práticas e com baixos carboidratos, esta é uma opção testada e aprovada por mim. 

Fica a dica.

Cardápio

CAFÉ DA MANHÃ: café e adoçante; 2 CS de leite em pó desnatado; 1 fatia de peito de peru light; 1/2 de papaia

LANCHE DA MANHÃ: 1 castanha do pará; 1 polenguinho light

ALMOÇO: alface, pepino, palmito, tomate cereja; 1 bife de filé às pimentas;1 ovo pochê; 1 CS de creme de ricota light caseiro; 1 laranja

LANCHE TARDE: 50g de iogurte grego desnatado caseiro; 5 tâmaras

JANTAR: 2/3 de "pão" de farelos com claras e canela; agrião, tomate cereja, palmito;1 CS de mostarda + 1 CS de ketchup light Heinz; 1/4 de lata de atum em água + 1 cc de creme de ricota light;  1 cc de geleia de mirtilo diet  + 1 copo de coca zero

CEIA: 1 taça de gelatina diet de framboesa; 1 pêssego

Chá Lightchê!

Pois bem... mencionei que fui ao Chá Lightchê no sábado, mas não havia postado ainda por estar à espera das fotos do evento.

Em primeiro lugar quero agradecer muitíssimo às empresas que cederam brindes e produtos para degustação no evento. Tudo foi muito apreciado.

Eu, em especial, devo agradecer a quatro parceiros muito queridos, com quem tratei pessoalmente:

Secale - http://www.secale.com.br/ - Pães e cucas integrais para degustação

Hart's Natural http://www.harts.com.br/sobre-a-harts.html - Barrinhas de cereal para degustação

Vitalcake - http://www.vitalcake.com.br/page1.aspx - Casquinhas integrais low carb par degustação

Casa da Ovelha: http://www.cafeemporiocasadaovelha.com.br/  - 4 kits de produtos da loja para sorteio 

Rosângela (Secale), Márcio (Harts), Rosita (Vitalcake) e Ana & Ronado (Café e Empório Casa da Ovelha), vocês foram muito gentis e podem ter certeza de que adoramos seu patrocínio! Produtos de excelente qualidade e o melhor de tudo: a educação, gentileza e simpatia com que vocês trataram nossa causa merecem destaque. Muito obrigada em meu nome e em nome das Gurias Lightchê.

Os links dos demais patrocinadores, igualmente apreciados, segue aqui:

Biscoitos Zezé: http://www.zeze.com.br/ - kits para sorteio

Emagrecentro - http://www.emagrecentro.com.br/ - avaliações para todas e 1 tratamento estético para sorteio

Chá Prenda - http://www.chaprenda.com.br/ - chás para distribuição e degustação

Vitalin - http://www.vitalin.com.br/ - amostras de linhaça dourada para distribuição

Sarada Alimentos - http://www.saradaalimentos.com.br/ - kits para sorteio

Mosmann - http://www.mosmannalimentos.com.br/ - kits para sorteio

Tchemaki - http://www.tchemaki.com/ - 2 combinados Gasômetro para sorteio (ganhei um!!!)

Algumas fotinhos do chá:

(mesa posta com algumas guloseimas

feitas pelas meninas e doadas pelos patrocinadores)

(Todas gatas, fala sério?)

(No amiga-secreta de caneca eu tirei a Paty)

(A Leonice, sogra da Betha, que me tirou)

(a aniversariante da semana e nossa anfitriã Ju)

Estava sensacional!!!

Cardápio de hoje:

CAFÉ DA MANHÃ: 1 porção de bolo low carb de maçã e especiarias (receita amanhã, juro!); 1 cc de geléia de mirtilo diet; 1 caneca de chá de maçã com canela

LANCHE DA MANHÃ: 5 amêndoas cruas

ALMOÇO:  Salada de alface americana, com 4 rodelas de palmito e 6 tomates-cereja; 10 fatias de pepino; 1 hamburguer de frango na chapa com 1CS de molho de tomate 0% gordura; 1 CS de creme de ricota light; 1 ovo pochê

LANCHE TARDE: 2 damascos e 1 tâmara; 1 xíc de capuccino light; 1 taça de doce de abóbora diet; 25g de queijo feta

JANTAR: Sopa de abobrinha e champignon com 1 bife de frango em cubos, 1 cc de amido de milho e 1 CS de creme de ricota light caseiro; 1 taça de gelatina diet de framboesa

CEIA: 2 CS de leite de soja em pó light; 1/4 xíc de cacau em pó; canela em pó e adoçante

Não me entendam mal, por favor!

Gente,

já falei antes mas vou repetir, pois acho que muita gente não entendeu:

EU NÃO ELIMINEI OS CARBOIDRATOS DA MINHA DIETA!

Apenas reduzi as porções de carboidratos após ler em muita literatura séria a fim de eliminar mais um pouco de peso.

Eu continuo comendo carboidratos, só que de outras fontes, mais complexas, como as frutas, verduras, hortaliças em geral, oleaginosas, frutas secas, farelos de trigo e aveia.

Porém, priorizo ao máximo as proteínas magras e estou muito bem assim.

Não se preocupem, pois não sou nenhuma louca desvairada que segue dietas da moda. Não como o que não gosto, não copio dieta de famosas e etc. Apenas estou tentando maximizar meu processo de perda de peso nesta reta final. Adaptei esse formato os meu dia-a-dia e está funcionando.

Pretendo inserir porções carboidratos integrais aos poucos a partir da semana que vem ou da outra, por meio talvez de uma dieta dissociada, uma dieta metabólica ou de um Carb Cycling. Veremos... Tudo pra não recuperar o peso que estou perdendo nessas duas semanas, em que as minhas refeições, em sua maioria (vide sábado à tarde e ontem no almoço), baseiam-se em proteínas magras, frutas e vegetais.

Peço a compreensão e o apoio de vocês, pois sempre coloco a minha saúde em primeiro lugar.

Beijos mil.

Cardápio:

CAFÉ DA MANHÃ: 2 CS de leite em pó desnatado com café e adoçante; 1 ovo pochê

LANCHE DA MANHÃ: 1 barra de frutas Kobber - Damasco e Ameixa

ALMOÇO: 1 bife picado com shoyu light, pimentas vermelha, preta e rosa com 1 cc de maisena; 2 CS de queijo quark light; alface americana, repolho, cenoura e tomate; 2 fatias de presunto de peru light picadas; orégano

LANCHE TARDE: 1 polenguinho light; 1 pêssego; 5 amêndoas cruas

JANTAR: 1 porção de bolo low carb de maçã e especiarias; 1 prato de sopa de moranga com 1 fatia de blanquet de peru picada; 1 CS de creme de ricota light caseiro;

CEIA: 50 gramas de iogurte grego desnatado caseiro; 1 xíc de morangos picados; 1 caneca de chá Pepermint

Fiz comida porque estava nervosa...

Sabem que sou doente pelo Grêmio? Tenho vergonha, mas é uma doença incurável.

Pos bem. Hoje era dia de clássico e eu fiquei muito nervosa. Liguei o Rádio e fui pra cozinha pra desestressar...

Resultado?

(Creme de ricota light, Doce de Abóbora Diet e Iogurte Grego Desnatado -

tudinho feito por mim)

Comecei pelo doce de abóbora diet:

- 6 colheres de sopa de Linea granular forno e fogão

- 1/2 xíc de água

- cravo, canela e pimenta rosa a gosto

- 700g de abóbora para doce (aquela pescoçuda, sabe?) cortada em cubos e seca

(aqui tava quase pronto)

Coloquei na panela a água e o adoçante com os temperos até diluir e começar a ferver. Então, coloquei os cubinhos de abóbora e deixei cozinhar na calda por 30 minutos em fogo brando, mexendo com cuidado pra não desmanchar, mas é necessário mexer para os cubinhos pegarem o tempero e o adoçante e também pra calda não ficar rala. Ficou bem lindo! 

Enquanto o doce apurava, comecei a minha primeira e exitosa tentativa de Iogurte Grego Desnatado (já que no Brasil só comercializam o integral adoçado).

(Usei as dicas deste post aqui)

Simplesmente troquei a peneira e o pano que a Renata usou por um filtro de café e o iogurte caseiro por um pote (200g) de iogurte natural desnatado. Deixei o aparato na geladeira por 1h30.

No final, deu um pote com 100g (metade do volume). Com um garfo, misturei vigorosamente até obter a consistência cremosa que ficou IDÊNTICA à textura do que eu comprei esses dias.

(Pra consumir, adicionei 1 colher de cafezinho 

de essência de baunilha e adoçante)

Mas o jogo continuava nervosoooo... e eu mais ainda. Então, lembrei que tinha meia ricota light na geladeira e que tinha visto uma receita de creme de ricota light no blog da Michele.

Ingredientes:

1 ricota light (inteira)

1 colher de sopa de margarina light

1 xícara de chá de leite fervendo

1 pitada de sal (se achar necessário, eu não usei sal)

Mode de preparo:

Picar a ricota em pequenos pedacinhos, colocar no liquidificador e acrescentar a margarina light, em seguida juntar o leite e bater na potência máxima por 4 minutos.

Colocar em potinho. 

Deixar esfriar por 2 horas fora da geladeira e depois colocar para gelar.

Dura 10 dias na geladeira.

Como eu tinha 1/2 ricota light, reduzi a receita à metade. E pra dar um toque pessoal, acrescentei 1/2 colher de chá de cebola, alho e ervas (tempero pronto). Namorado aprovou!

Acabou o jogo e eu fiz essa salada com 1 kiwi pequeno, 4 morangos e 1 pêssego com casca (eu gosto assim). Usei metade do iogurte para "temperar". Lanche lindo e light. Ah, e delicioso!

Ótimo fim de domingo.

Cardápio:

CAFÉ DA MANHÃ: acordei bem tarde e não comi

ALMOÇO: salada de repolho, alface americana, tomate; cenoura, rúcula; 1 xíc de carreteiro de charque

SOBREMESA: 1 fatia de torta de amendoim

LANCHE TARDE: salada de frutas com 1 kiwi pequeno, 4 morangos e 1 pêssego; 50 gramas de iogurte grego desnatado com adoçante e essência de baunilha

JANTAR: omelete com 2 claras; repolho, cenoura, brócolis, cebola, tomate, pimentão, alho; orégano + 1 CS de farelo de trigo; 1 CS de creme de ricota light

SOBREMESA: 1/2 xíc de doce de abóbora diet.

Desafio Mamãe Noel 2012 - Dê e Gi

Pra incentivar e chegar logo à minha meta, estou participando do desafio proposto pela Gih e pela Dê.

Até o Natal, quero estar na meta e feliz.

Bom sábado, galera!

Cardápio:

LANCHE DA MANHÃ: 1 xíc de capuccino light; 2 polenguinhos light

ALMOÇO e LANCHE TARDE: 1 caneca de chá de frutas vermelhas; 1 caneca de chá maçã com canela; 6 pedaços pequenos de casquinhas integrais low carb; 1 CS de antepasto de berinjela; 1 fatia de cuca de centeio; 1 fatia de cuca de trigo; 2 fatias de bolo de maçã; 1 CS de geléia diet de morango; 2 mini fatias de pão puro centeio; 2 mini fatias de pão misto; 2 cookies com gotas de chocolate.

JANTAR: 1 fatia de maminha; 1 fatia de maminha com alho e óleo; 8 corações de galinha; 1 fatia de costela desossada